Frescobaldi olīvu birzis atrodas Toskānā, Florences apkārtnē, 200 līdz 500 metru augstumā virs jūras līmeņa, un teritoriāls un mikroklimats nodrošina, ka olīvkoki ražo augļus, kas ir pasaulē unikāli to uzturvērtības un organoleptisko īpašību intensitātes dēļ.
Ražas novākšana vienmēr notiek pirms olīvu nogatavošanās, oktobrī un pirms novembra beigām. Tādējādi visas īpašības, kas parasti samazinās līdz ar novecošanas procesu, produktā paliek neskartas.
Presēšana notiek pēc iespējas īsākā laikā, ne vēlāk kā 24 stundas pēc ražas novākšanas. Frescobaldi pieder savas eļļas dzirnavas un tādā veidā spēj sekot līdzi visai ražošanas ķēdei, garantējot augstāko kvalitāti.
Frescobaldi eļļa tiek filtrēta, un šī iemesla dēļ tā ir dzidra un bez atlikumiem. Šī funkcija ne tikai padara to īpaši noturīgu, jo tajā nav vielu, kas laika gaitā var pasliktināties, bet arī ļauj ilgāk saglabāt spilgti zaļo krāsu. Vienkārši uzglabājiet to pareizi, vienmēr iepakojumā, cieši noslēgtu un prom no siltuma avotiem.
Pēc ražošanas neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu nogaršo un novērtē ekspertu komiteja, un tiek izvēlēta tikai augstākā kvalitāte kā Frescobaldi Laudemio Extra Virgin Olive Oil.
