The Balvenie Doublewood 12YO ir vismaz 12 gadus izturēts Single Malt viskijs, kas ir īpašs ar to, ka briedināts tiek divās atšķirīgās mucās. Katrai no mucām ir savs uzdevums šā Single Malt tapšanā. Sākotnēji to iztur klasiskajā viskija mucā - šajā laikā tiek nolīdzināti jaunā spirta asumi un viskijs iegūst savu īpašo raksturu. Vēlāk briedināšana turpinās jaunā Eiropas heresa mucā, kas viskija aromātam piešķir dziļumu un bagātību.