Sausais sarkanvīns no Salento un Murgia Apūlijas reģiona Itālijas dienvidos gatavots no Primitivo vīnogām, kas augušas 15-30 gadus vecos vīnogulājos, izturēts 5 mēnešus ozolkoka mucās un pēc tam vismaz 4 mēnešus pudelēs. Raksturīga intensīva un augļaina garša ar saldiem ievārījuma un garšvielu toņiem. Vīns lieliski saderēs ar gaļas un dārzeņu ēdieniem.
