Laurent-Perrier Ultra Brut ir šampanietis tā dabiskākajā formā. 1980. gadā Lorāns-Perjē no jauna ieviesa tradicionālo šampanieša jēdzienu brut nature — šampanietis bez dozāžas, kas prasa ievērojamas zināšanas vīndarīšanā. Tā stils patīk arvien lielākam skaitam vīna cienītāju, kuri atklāj daudz jaunu veidu, kā ēdienu savienot ar šampanieti.
Ar gandrīz vienādām Chardonnay un Pinot Noir daļām Ultra Brut ir izgatavots tikai no vīnogām no ļoti nobriedušām ražām. Atlase ir stingra, lai nodrošinātu, ka tiek izmantotas tikai vīnogas ar augstu cukura līmeni un zemu skābumu. Tas ir būtiski, jo nav pievienota dozāža.
Pēc krāsas gaišs, spilgti dzeltens ar smalkām lodītēm. Aromāts intensīvs ar citrusaugļu un sausserža notīm un unikālu minerālu komponentu, ko bieži pielīdzina svaigai jūras brīzei. Pēc garšas pārsteidzošs dziļums un spēks, ar tīrību un garšas koncentrāciju. Apbrīnojami labi sabalansēts un absolūti sauss.
Ļoti daudzpusīgs šampanietis, Laurent-Perrier Ultra Brut lieliski sader ar visu, sākot no svaiga kazas siera līdz suši. Klasiskā un nepārspējamā ēdiena kombinācija ir ar austerēm.
